豆酺tāu-pôo食物、飲料、煙酒名詞豆麴。把黃豆或黑豆浸在水中泡透，然後蒸熟或煮熟，經過最後的發酵即完成。再加工便可製成醬油或味噌。詞彙比較華語：豆豉鹿港偏泉腔豆豉 tāu-sī豆酺 tāu-pôo蔭豉 ìm-sī三峽偏泉腔豆酺 tāu-pôo蔭豉粕仔 ìm-sī-phoh-á臺北偏泉腔豆酺 tāu-pôo蔭豉仔 ìm-sīnn-á宜蘭偏漳腔蔭豉仔 ìm-sīnn-á臺南混合腔豆酺 tāu-pôo蔭豉 ìm-sīnn高雄混合腔豆酺 tāu-pôo蔭豉仔 ìm-sīnn-á金門偏泉腔豆豉 tāu-sī馬公偏泉腔豆豉 tāu-sī新竹偏泉腔豆豉 tāu-sīnn臺中偏漳腔蔭豉仔 ìm-sīnn-á