豉鹽

用鹽醃製食物。

• 高麗菜先豉鹽才落去炒，食著加真脆。Ko-lê-tshài sing sīnn-iâm tsiah lo̍h-khì tshá, tsia̍h tio̍h ke tsin tshè.高麗菜先鹽漬再放下去炒，吃起來會覺得特別脆。