紹興酒siāu-hing-tsiú又唸作siāu-hin-tsiú食物、飲料、煙酒名詞產於浙江紹興縣的黃酒,有糯米製和黃米製兩種。新製的酒辛烈無香味,貯藏數月後,則變成芳香醇美。陳年紹興酒是經過五年的儲藏,風味更香醇。類義黃酒n̂g-tsiú