沙茶異用字沙嗲

用扁魚、蒜酥、麻粉和各種香料調製而成的一種調味料。多用於吃火鍋時的沾醬。

一種由沙茶及椰油為作料的烤肉醬，流行於南洋一帶，在臺灣是指沙茶醬。借自印尼語satay。