杏仁茶

作法有兩種，一種是將杏仁磨成粉，加以沖泡的飲品。一種是先將再來米磨成米漿，加入一定比例的水，再把杏仁浸水脫膜磨碎，摻入其中，加進適量的糖，然後再煮沸。

• 伊毋敢食杏仁茶。I m̄ kánn tsia̍h hīng-jîn-tê.他不敢喝杏仁茶。