蟳膏

蟹黃。青蟹體內的卵巢和消化腺。色黃，可食，味道鮮美。

• 蟳膏是上等料理。Tsîm-ko sī siōng-tíng liāu-lí.蟹膏是上等料理。
• 九月蟳膏，腹內空空。Káu-gue̍h tsîm-ko, pak-lāi khang-khang.農曆九月的時候，青蟹腹中的蟹黃空空的。俗語，形容腹笥甚窘。