魚酥

用魚肉炒製成的魚肉鬆。

• 家己做魚酥，會使穩心仔食。Ka-kī tsò hî-soo, ē-sái ún-sim-á tsia̍h.自家炒製魚肉鬆，可以安心地吃。

一種臺灣常見的魚肉加工食品。將魚肉、魚骨打成漿，加入麵粉、地瓜粉和其他醬料混合，再切成條狀或片狀，油炸成酥脆的食品。

• 淡水咧賣的魚酥真好食。Tām-tsuí teh bē ê hî-soo tsin hó-tsia̍h.淡水在賣的魚酥很好吃。