Hi 台語

鹹菜

kiâm-tshài

食物、飲料、煙酒

  1. 名詞

    酸菜。將芥菜先曬軟,再加鹽用手搓揉,或用腳踩踏,把菜裡的汁液濾出,然後醃漬在容器內,等到發酵,顏色轉黃之後即可食用。