觳仔炱khok-á-te又唸作khóo-á-te食物、飲料、煙酒名詞一種油炸小吃,先將豆芽菜、韭菜舖在鮮蠔上,再摻上一層麵粉漿,下鍋炸成圓扁形。吃時沾上醬料,口感酥脆,在彰化王功一帶最著名。類義蚵炱ô-te