頭家娘thâu-ke-niû泛稱商業名詞老闆娘。稱呼老闆的太太。彼个頭家娘對人客誠好禮。Hit ê thâu-ke-niû tuì lâng-kheh tsiânn hó-lé.那個老闆娘對客人很多禮而周到。