頭手thâu-tshiú地位、身世、背景名詞一個單位的最高負責人，如領班等。頭手講的才有準算。Thâu-tshiú kóng--ê tsiah ū tsún-sǹg.最高負責人說的才算數。反義二手jī-tshiú/lī-tshiú名詞首席、高足。比喻技術高明或能幹的人。頭手師仔thâu-tshiú sai-á高徒、大徒弟