蝦蛄hê-koo食物、飲料、煙酒魚蝦海獸名詞甲殼類。形狀像蝦子而較為扁平,身體長一到三十公分不等,第二對胸肢特別大,全體淡黃微綠,放入沸水中,即成淡紫色。生於淺海的泥沙中,可供食用。類義蝦猴hê-kâu蝦蛄頭hê-koo-thâu