過火kuè-hué/kè-hé飲食行為相關器具、活動名詞指在廟會祭典中，人們從燃燒中的炭火上走過的儀式，據說具有消災癒病的作用。形容詞指烹調食物的時候，火候過大了些。炒菜的時，毋通炒了傷過火。Tshá tshài ê sî, m̄-thang tshá liáu siunn kuè-hué.炒菜的時候，可別炒得太過火。